- Podrobnosti
-
Uverejnené 13. 07. 2013
Decénium Spolku kulpínskych žien a prezentácia receptára
Spolok kulpínskych žien si včera pripomenul 10-ročnicu svojho pôsobenia. Pri tejto príležitosti v priestoroch Poľnohospodárskeho múzea nainštalovali výstavu fotografií, ktorými zdokumentovali doterajšiu svoju činnosť. Výstavu otvorila členka rady Miestneho spoločenstva Zuzana Pašićová, predtým však prítomných privítala predsedníčka Spolku kulpínskych žien Katarína Zorňanová. V pokračovaní nasledovala pracovná časť, v ktorej odznela správa o 10-ročnej činnosti, prezentácia receptára Bez raňajok ani krok a slávnostný program.
Viera Dorčová-Babiaková, Mariena Struháriková, Katarína Zorňanová, Katarína Pucovská a Vladimír Valentík
V
prvej časti osláv, ktorá prebiehala v parku Poľnohospodárskeho múzea,
hostí privítala Katarína Zorňanová a výstavu otvorila Zuzana Pašićová
Spolok žien z Kulpína bol založený 4. februára 2003 z iniciatívy žien,
ktoré pochopili význam vzájomnej výmeny skúseností, potreby zdokonaľovať
sa, ale aj zapájať sa do spoločenských aktivít vo svojom prostredí. Od
založenia počet členiek tohto združenia sa menil, avšak zo 30 žien
zostáva vo svojej aktivite. Na spoločné posedenia, ktoré spolok
organizuje, prichádzajú tak Slovenky ako i Srbky. Jedným z cieľov ich
zhromažďovania je rozvíjať dobré medziľudské vzťahy, keďže v Kulpíne v
zhode a vzájomnej úcte spolunažívajú Slováci, ktorých je asi 70 percent,
Srbi, ktorých je asi 20 percent a ďalšie etnické spoločenstvá.
Dokumentárna
fotovýstava o decéniu pôsobenia Spolku kulpínskych žien je
nainštalovaná v priestoroch, ktoré Poľnohospodárske múzeum v Kulpíne
ženám dalo k dispozícii
Potom sa už účastníci osláv presunuli do budovy základnej školy, kde prebiehala druhá časť programu
Program moderovala Viera Dorčová-Babiaková
O dokumentárnom filme Kulpínska svadba voľakedy – obliekanie mladuchy,
ktorý nedávno získal tretiu cenu na medzinárodnom Festivale autorského
filmu krajín podunajského regiónu PROFEST 2013, sa zmienila jeho autorka
Biljana Kurišová z Nového Sadu
V
hudobnej časti programu účinkovali Michaela Čiliaková, Kristína
Čiliaková, Milina Čiliaková, Andrea Šimová, Michal Čiliak a Vladimír
Zima
O
receptári Bez raňajok ani krok hovorila zostavovateľka Katarína
Pucovská a o doterajších našich tunajších slovenských vojvodinských
kuchárskych knihách sa zmienil riaditeľ Slovenského vydavateľského
centra Vladimír Valentík
Zbierka
receptov Bez raňajok ani krok je netypická kuchárska kniha, ktorá
čitateľovi ponúka nielen recepty. Vyše 100 predpisov na jedlá, príbehy a
eseje o potrave pre telo a dušu... To, čo si v tejto knižke prečítate,
je vo väčšine prípadov jednoduché, nie príliš náročné na prípravu, no
sýte, zdravé, a ešte to aj dobre chutí. Nie sú tu len recepty, ale sa
píše aj o stravovaní, ako aj o dávnych a prospešných raňajkových
návykoch.
Raňajky
sú dôležitým jedlom, ktoré má ráno naštartovať nielen telo, ale aj
mozog. Touto knihou Spolok kulpínskych žien podporuje európsku raňajkovú
kampaň, ktorou sa propaguje dôležitosť prvého ranného pokrmu.
Knižka
ponúka tak starodávne spôsoby chystania jedla, ako aj tie súčasné. Sú v
nej prevažne recepty na prípravu jedál vhodných na raňajky. Keďže sa
však v Kulpíne chystajú aj chutné koláče a torty, v knižke si nájdete aj
niekoľko receptov dobrých kulpínskych kuchárok a známych tortárok.
Raňajky v minulosti a súčasnosti a raňajkovanie u rôznych národov a na
viacerých svetadieloch spracovala Kulpínčanka žijúca v Austrálii Božena
Kulíková
Ako
sa voľakedy jedávalo v Kulpíne - na to si rada spomína praneter
svetoznámeho staviteľa, pôvodom z Kulpína, Michala Milana Harminca -
Natália Maliariková z Prievidze zo Slovenska.
Keďže sa kulpínske ženy pravidelne zúčastňujú na podujatí Pečenie kysnutých koláčov v Riečke, do tejto kulpínskej kuchárskej knihy sú zaradené aj recepty, ktoré napísali ženy z tejto slovenskej obce.
Takmer všetky recepty sú uvedené dvojjazyčne, po slovensky a srbsky.
Kulpínskemu spolku žien veľa úspechov v ďalšej práci zaželala predsedníčka Asociácie slovenských spolkov žien Viera Miškovicová
V mene Spolku kulpínskych žien sa predsedníčke Kataríne Zorňanovej za 10-ročné vedenie spolku poďakovala Mariena Struháriková
Prípitok s predsedom Obce Báčsky Petrovec Pavlom Marčokom
Na oslavách sa zúčastnili predstavitelia médií ...
...ako aj predstaviteľky spolkov žien z Báčskopetrovskej obce a ženy z Pivnice a Lalite...
...predstavitelia obecnej a lokálnej samosprávy a cirkevného zboru, predstavitelia spolkov a združení
Po chutnej večeri, samozrejme, nevystali torty...
Kulpínska torta podľa receptu Zuzany Babјakovej
24
vajec, 1 kg cukor, 100 g krupice, 400 g orechov, 200 g lieskovcov, 4
balíčky vanilkového cukru, 3 margaríny, 150 g čokolády, 700 g šľahačky
Postup:
Upečieme /osušíme 3 cestá.
Na každé cesto potrebujeme 8 bielkov, ktoré vyšľaháme na tuhý sneh. Na
každý bielok pridáme 2 lyžice cukru, do toho primiešame 130 g mletých
orechov, 1 lyžicu octu a 2 lyžice krupice. Cesto dáme na vymastený a
múkou posypaný plech a pečieme/sušíme 50 minút na 125 stupňov. Hotový
plát necháme vychladnúť.
Plnka:
Spolu vyšľaháme 24 žĺtkov, 300 g cukru, 4 vanilky a uvaríme vo vodnom
kúpeli . Do vychladnutej plnky pridáme 3 vymiešané margaríny a 200 g
pečených mletých lieskovcov. Zvlášť vyšľaháme šľahačku.
Tortu
plníme tak, že plát natierame plnkou a na plnku dáme šľahačku, rovnaký
postup zopakujeme aj s druhým plátom a horný plát polejeme čokoládovou
polevou a ľubovoľne ozdobíme šľahačkou.
Kulpinska torta
24 jaja, 1 kg šećera, 100 g griza, 400 g oraha 200 g lešnjaka, 4 vanilin šećera, 3 margarina, 150 g čokolade, 700 g šlaga
Postupak:
Ispeći / sušiti 3 testa.
Za
svaki testo nam trebaju 8 belanjaka, koje ulupamo u čvrst sneg. Na
svaki belanjak dodajemo 2 kašike šećera, na kraju umešamo 130 g mlevenih
oraha, 1 kašiku sirćeta i 2 kašike griza. Testo sipamo u namašćen pleh
posut brašnom i ispečemo / sušimo 50 minuta na 125 stepeni. Gotovu ploču
ostavimo da se ohladi.
Fil:
Zajedno
umutimo 24 žumanjka, 300 g šećera 4 vanilin šećera i kuvamo na pari. U
ohlađeni fil dodamo 3 izmešana margarina i 200 g mlevenih prženih
lešnjaka. Posebno izlupamo šlag..
Tortu filujemo tako što ploču namažemo najpre filom i onda šlagom, isti
postupak ponovimo i sa drugom pločom a gornju ploču prelijemo
čokoladnom glazurom i po želji ukrasimo šlagom.
...a na veselú náladu a do tanca hrali Ján Zelenák a Ján Andrášik
Text Katarína Pucovská
Foto Martin Pucovský
You have no rights to post comments